Kumakain ba ng aso ang mga Koreano?

Kumakain ba ng aso ang mga Koreano? Ang tanong na ito ay ikinababahala ng mga aktibista ng karapatang pantao ng mga hayop at mga manlalakbay sa mga bansang Asyano. Para sa mga Koreano, ang karne ng aso ay isang pagdiriwang na pagkain, na kinakain lamang sa mga espesyal na okasyon. Hindi kailangang mag-alala ang mga turista na ihain ang karne ng aso sa halip na baboy. Para sa mga Asyano, ito ay isang pambansa at tradisyonal na pagkain, na malamang na hindi nila isusuko upang mapalugdan ang Kanluran. Bago talakayin ang lutuing Koreano, mahalagang maunawaan kung anong mga lahi ng aso ang ginagamit para sa layuning ito, bakit at para sa anong layunin sila kinakain, at saan nagmula ang tradisyong ito.

Kumakain ba sila ng mga aso sa South Korea?

Karaniwang tinatanggap na mga Koreano lamang ang kumakain ng karne ng aso. Gayunpaman, may mga lutuin din para sa aso na inihahanda sa Laos, Vietnam, at China. Mas gusto ng mga residente ng lahat ng mga bansang ito ang lahi ng asong mahilig sa karne—ang Aleutian Laika.

Isang natatanging tradisyon sa pagluluto ang umusbong sa Timog Korea, na nakasentro sa pagkonsumo at paghahanda ng karne ng aso. Halos 10,000 tonelada ng putahe ang kinakain ng mga Koreano taun-taon. Ang karne ng aso ang pang-apat na pinakasikat na pagkain sa bansa.

Sa kasalukuyan, may debate sa Timog Korea tungkol sa mga kagustuhang ito sa panlasa. Ang mga nakababatang henerasyon, na lumaki sa mga tradisyong Europeo, ay tutol sa pagkain ng karne ng mga magkakaibigang may apat na paa. Hindi naiintindihan ng mga sumusuporta sa ideyang ito kung bakit ipinagbabawal ang karne ng aso, samantalang ang mga lutuing kuneho, baka, at manok ay kinakain sa buong mundo.

Dahil sa debateng pampulitika, noong 2005, nagpasa ang South Korea ng batas na nagbabawal sa pagkatay ng mga aso sa mga pampublikong lugar. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ang pagluluto at pagkain ng mga ito. Ayon mismo sa mga Koreano, hindi nila kailanman lulutuin ang kanilang mga alagang hayop. Tanging ang mga hayop na espesyal na pinalaki para sa layuning ito ang ginagamit para sa mga layuning pang-kulin. Ang mga taong gumagawa ng pampublikong pagkatay ay nahaharap sa administratibong multa na hanggang $2,000 o anim na buwan sa isang kampo ng paggawa. Hindi pa naririnig ang ganitong mga parusa noon. Ipinagbabawal din ang pagpatay sa mga aso sa pamamagitan ng pagsakal.

Ano ang niluluto ng mga Koreano?

Ang pinakasikat na ulam para sa aso ay ang sopas na "bosintan". Madalas itong tinatawag na ulam ng imortalidad. Ang karne ay niluluto kasama ng mga piraso ng berdeng sibuyas, dandelion, at perilla. Sinasabi ng mga Koreano na ang sopas na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, na nagpapabata nito at nagpapahaba ng buhay. Para sa mga kalalakihan, mayroon din itong positibong epekto sa potency. Ngunit ang mga Asyano, kapag umaakit ng mga turista sa kanilang mga restawran, ay ginagawa ang pahayag na ito tungkol sa halos bawat ulam.

Bukod sa sikat na sopas ng karne ng aso, naghahain din ang mga restawran ng mga pagkaing may matamis at maasim na sarsa. Isang sikat na lokal na ulam ang mga paa ng aso na may sarsa ng bawang. Sinasabi ng mga turistang Europeo na nakatikim na ng ulam na ito na ang karne ng aso ay pinaghalong baboy at baka, ngunit may mas matingkad na lasa.

Hindi pa alam kung talagang kumakain ng aso ang Hilagang Korea. Isa itong saradong bansa na walang internet, kaya mahirap makahanap ng maaasahang impormasyon. Ang alam lang ay may ilang restawran sa Hilagang Korea na naghahain ng mga putahe ng karne ng aso sa pamamagitan ng espesyal na order at sa napakataas na presyo.

Bakit kumakain ng aso ang mga Koreano?

Sa Korea, ang paghahanda at pagkain ng karne ng aso ay isang matagal nang tradisyon. Kahit sa Tsina, ang karneng ito ay ginagamit bilang pagkain noon pang 500 BC. Sa katunayan, noong sinaunang panahon, ang mga aso ay kinakain kahit sa Mexico. Sa Korea, ang pagkain ng karne ng aso ay naging tradisyon dahil ang mga hayop ay hindi itinuturing na kaibigan ng tao. Para sa mga Koreano, ang karneng ito ay katulad ng karne ng baboy para sa mga Europeo. Ang mga aso at pusa, na kalaunan ay ginagamit bilang pagkain, ay bihirang alagain bilang mga alagang hayop; sa una ay inaalagaan sila para katayin sa mga espesyal na bukid.

Kumakain ang mga Asyano ng karne ng aso dahil lamang sa naniniwala sila sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Para sa kanila, ang pagkaing ito ay hindi lamang nagpapalakas ng lakas kundi nakakagamot din ng tuberculosis. Ang mga nag-aani ng palay, na napipilitang gumugol ng maraming oras sa tubig, ay nagdurusa rito. Ito ang dahilan kung bakit nagpapanatili ang mga Koreano ng mga pamilihan at sakahan ng aso. Ang mga hayop ay ikinukulong sa masisikip na kulungan, ilang dosena sa isang pagkakataon. Dati, humigit-kumulang 2-3 milyong aso ang kinakatay taun-taon. Bago ang batas na nagbabawal sa pagkatay ng mga aso sa mga pampublikong lugar, kinakatay ang mga ito sa harap mismo ng mga mamimili. Maging ang pagbabagong ito ay bunga ng mga aktibista ng karapatang pantao.

Naniniwala ang mga iskolar na Koreano na kahit na ang henerasyong lumaki sa mga tradisyong Europeo ay tumatalikod na sa pagkain ng mga pagkaing may apat na paa, walang sinuman ang nagbabalak na tuluyang talikuran ang mga pagkaing ito. Hindi kumakain ang mga Koreano ng ganitong pagkain araw-araw, tanging sa mga pista opisyal at mga espesyal at mahahalagang okasyon lamang.

Noong 1988 Olympics sa Korea, ang mga restawran na naghahain ng karne ng aso ay inilipat mula sa mga sentral na kalye ng lungsod patungo sa mga liblib na lugar. Noong panahong iyon, ang mga Koreano ay umaasa sa mga opinyon ng ibang bahagi ng mundo, at ginagawa lamang ito upang maiwasan ang internasyonal na pagkondena at tunggalian. Ngayon, ang mga piling tao sa politika ng South Korea ay mahinahong tumutugon sa mga kagustuhan sa pagluluto ng mga katutubo nito, na sinasabing ito ay isang pambansang tradisyon na mahirap baguhin.

Dahil sa mga maligamgam na tugon sa mga pagtatangkang lumikha ng pandaigdigang tunggalian, iginigiit ng mga kabataan ang kanilang sarili sa lipunan. Walang sinumang pinaparusahan sa pagpapahayag ng kanilang opinyon tungkol sa pagkain ng aso. Kaya naman ang isyu ay itinuturing na isang iskandalo sa pangalan lamang.

Ang mga aktibista sa karapatang pantao ng mga hayop sa buong mundo ay partikular na agresibo laban sa mga Tsino at Koreano, habang ang ibang mga bansa ay hindi gaanong pinapansin. Ipinagbawal ng Pilipinas, Singapore, at Hong Kong ang pagpatay ng mga aso, ngunit humantong lamang ito sa paglitaw ng mga black market. Halimbawa, sa Vietnam, mahigit 5 ​​milyong hayop ang kinakatay taun-taon, doble ang dami kaysa sa Korea. Gayunpaman, ang mga hayop na ito ay bihirang pinalaki sa mga espesyal na sakahan; kadalasan ay ninakaw ang mga ito bilang mga alagang hayop.

Basahin din:

• Mga pangmeryenda ng aso
• Ilang chromosome mayroon ang mga aso at pusa?
• Isang aso na hindi tumatahol: ang pangalan ng lahi