Hindi matamis ang lasa ng mga pusa: bakit?

Alam na alam ng mga may-ari ng pusa na ang kanilang mga mabalahibong kasama ay minsan ay talagang mahilig kumain at ayaw kumain. Maraming may-ari ang nag-aakalang mapili lamang ang kanilang alagang hayop. Ngunit ang pinagbabatayan na dahilan ng ganitong pag-uugali sa pagkain ay maaaring dahil walang lasa ng tamis ang mga pusa. Dahil dito, napagkakamalan ng mga pusa ang krema na may asukal bilang regular na gatas.

Ngunit bakit ito nangyayari? Naniniwala ang mga Amerikanong siyentipiko mula sa Monel Sensation Center sa Philadelphia na ang mga pusa ay hindi nakakatikim ng tamis dahil sa ilang genetic at evolutionary biological mutations.

Maaari nating mapag-iba ang lasa ng matamis at mapait na pagkain. Gayunpaman, ang ilang mga karniboro ay ganap na walang tamis. Kabilang sa mga ito ay ang mga alagang pusa. Bakit napanatili ng mga hayop na ito ang mga receptor na nakakakita ng kapaitan, na pangunahing matatagpuan sa mga halaman? Isang pangkat ng mga siyentipiko na pinamumunuan ni Gary Beauchamp ang masusing nag-imbestiga sa tanong na ito. Ang mga resulta ng pag-aaral na ito ay mababasa sa isang artikulo sa siyentipikong journal na Plos One.

Mga pag-aaral ng mga receptor ng panlasa sa mga hayop

Napatunayan ng mga mananaliksik na ang mga alagang pusa ay hindi kayang malasahan ang tamis sa iba't ibang pagkain. Bagama't ang mga pusa ay karaniwang may mga receptor ng matamis sa kanilang mga dila, nawalan sila ng kanilang tungkulin bilang resulta ng isang mutation sa gene na T1R2. Naniniwala ang mga siyentipiko na nangyari ito dahil ang mga pusa ay pangunahing kumakain ng karne. Ang mga ligaw na pusa, tulad ng mga cheetah, leon, spotted hyena, at tigre, ay kulang din sa matamis na lasa. Ang mga seal at sea lion ay kulang din sa matamis na lasa. Gayunpaman, ang mga pusa at iba pang mga carnivore ay maaaring makilala ang iba pang mga lasa, tulad ng maasim, maalat, mapait, at umami.

Ang sensasyon ng umami ay sanhi ng monosodium glutamate. Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa baboy, baka, manok, at iba pang mga pagkain. Umabot sa 12 gene na responsable para sa mga receptor ng mapait na lasa ang natagpuan sa mga alagang hayop. Nagpasya ang mga siyentipiko na subukan ang tugon ng mga gene na ito sa mga mapait na sangkap. Upang magawa ito, inilipat nila ang mga gene na ito sa mga cultured cell. Ipinakita ng eksperimento na hindi bababa sa pitong gene ang responsable para sa persepsyon ng mapait na lasa sa mga pusa. Sa kasamaang palad, ang mga siyentipiko ay walang sapat na cultured cells upang subukan ang natitirang limang gene.

Bilang at uri ng mga pandama sa panlasa

Ang mga pusa ay may humigit-kumulang 470 panlasa, habang ang mga tao ay may humigit-kumulang 9000. Mas mahusay nilang nararamdaman ang mapait, maasim, maalat at lalo na umami — ang lasa ng karne. Ang mga umami receptor ay kino-encode ng parehong mga protina tulad ng sa ibang mga mammal, ngunit sa mga pusa, ang mga ito ay iniangkop sa mga partikular na amino acid (mga sangkap ng karne).

Mga kakaibang katangian ng pang-unawa ng mapait na lasa

Pagkatapos ay inihambing ng mga mananaliksik ang persepsyon ng kapaitan sa mga pusa sa persepsyon ng iba pang mga carnivore, pati na rin ang mga omnivore at herbivore. Nakakita sila ng 15 receptor sa mga aso, 14 sa mga ferret, at 13 sa mga polar bear. Ang herbivorous giant panda ay may bahagyang mas mapait na receptor ng lasa sa dila nito kaysa sa katapat nito sa bahay, na 16. Malinaw at walang alinlangang ipinakita ng bahaging ito ng pag-aaral na ang sensasyon ng kapaitan ay walang kaugnayan sa dami ng kinakain ng mga hayop na halaman.

Bakit hindi kailangan ng mga pusa ng matatamis

1. Para sa mga karniboro, karne ang kanilang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Walang ginampanang papel ang asukal sa kanilang kinakain.

2. Ang pagkawala ng matatamis na lasa ay makatwiran ayon sa ebolusyon at hindi binabawasan ang kakayahang makakuha ng pagkain.

3. Mahalaga ang pagpapanatili ng mga receptor ng mapait na lasa para maiwasan ang mga lason sa kapaligiran.

Nakakaramdam ba ang mga pusa ng tamis?

Ang pinakatumpak na pormulasyon ng ganitong sagot ay: hindi, hindi nila nararamdamanKahit na subukan ng pusa ang matamis, hindi nito "nalalasahan" ang asukal tulad natin. Pero minsan parang "gusto" nito ito. Bakit nga ba?

Bakit pa rin naaakit ang mga pusa sa matatamis na pagkain?

Bagama't hindi mahilig sa matamis ang mga pusa, maaaring maakit sila sa iba pang mga sangkap:

• mamantika na tekstura, lalo na sa mga produktong gawa sa gatas, ice cream, butter cream;

• aroma ng protina ng amylomorpiko, na pumupukaw ng tugon sa mga umami receptor;

• mga likas na ugali, na naglalayong mag-eksperimento, lalo na sa murang edad.

Ang ugali ay nakadepende sa amoy at tekstura

Ang pang-amoy ng mga pusa ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng mga receptor ng panlasa kundi pati na rin ng pang-amoy. Ang pang-amoy ng mga pusa ay 9-16 beses na mas malakas kaysa sa mga tao. Samakatuwid, ang pang-amoy ay maaaring mas kaakit-akit kaysa sa tamis. Maraming pusa ang nasisiyahan sa mga produktong gawa sa gatas hindi dahil sa asukal, kundi dahil sa mga taba, protina, at tekstura nito.

Ang pinsala ng matatamis na pagkain

Kahit na walang panlasa ang pusa, ang mga matatamis ay nakakapinsala dito:

• nagpapataas ng panganib labis na katabaan, diabetes, mga sakit sa atay;

• maaaring magdulot hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae;

• mga artipisyal na pampatamis (xylitol, aspartame) ay nakalalason maging sa mga pusa.

Mahalagang huwag magbigay kahit ng mga matatamis na "potensyal na ligtas", dahil ang taba at protina ay maaaring humantong sa karagdagang pagtaas ng timbang at mga problema.

Praktikal na mga rekomendasyon para sa mga may-ari

Kung tatanungin ka ng "matamis ba ang lasa ng mga pusa?" o "nakakaramdam ba ng tamis ang mga pusa?", sagutin mo ito: sila huwag maramdaman, ngunit maaaring interesado sa iba pang mga katangian ng produkto. Para maiwasan ang mga pagkakamali sa pagpapakain:

• huwag mag-alok ng TSOKOLATE, kendi, cookies - kahit isang piraso;

• treat mo ako mga espesyal na panghimagas para sa pusa anyo ng mga nakatayong tekstura;

• Bigyang-pansin ang mga sangkap - iwasan ang asukal, artipisyal na mga additives, lactose;

• Huwag gumamit ng gatas, mga pangmeryenda lamang para sa pusa o mga espesyal na produktong mababa sa taba.

Talahanayan: Paghahambing ng mga pandama sa lasa sa mga pusa at tao

Mga Konklusyon

"Ang mga resulta ng aming trabaho ay magpapasaya sa mga pusa at sa kanilang mga nagmamalasakit na may-ari," sabi ng kalahok sa pag-aaral na si Jiang Peihua. "Natuklasan namin na ang mga pusa ay maaaring makatikim ng iba't ibang uri ng mapait na pagkain. Ang kaalamang ito ay makakatulong na mapabuti ang komposisyon ng tuyong pagkain ng pusa at maalis ang mga hindi kinakailangang sangkap."

Ang dahilan kung bakit hindi nalalasahan ng mga pusa ang matatamis ay dahil sa kakulangan ng kinakailangang gene at isang ebolusyonaryong adaptasyon. Gayunpaman, ang pandama ng tekstura, amoy, at taba ay maaaring lumikha ng ilusyon ng tamis. Dapat tandaan ng mga may-ari na kahit walang persepsyon ng tamis, ang mga pagkaing naglalaman ng asukal at mga produkto ng gatas ay nakakapinsala sa kalusugan ng isang pusa. Ang natatanging katangiang ito ay nagbibigay-diin sa pagiging kakaiba ng mga pusa bilang mga carnivore at ang kanilang kagustuhan sa mayaman, mayaman sa protina, at mala-karneng lasa.

Ipinakita ng mga resulta ng pag-aaral na ang mga pusa ay ganap na walang pakialam sa iba't ibang matatamis. Ang kanilang mapilit na gawi sa pagkain ay ipinaliwanag ng pagkakaroon ng iba't ibang receptor ng mapait na lasa sa kanilang mga dila. Ang mga natuklasan ng pag-aaral ay makakatulong din sa mga may-ari ng pusa na pumili ng diyeta na nakakatugon sa mga mapiling panlasa ng kanilang mga alagang hayop, at pinapabuti ng mga tagagawa ng pagkain ng pusa ang kalidad ng kanilang mga produkto.

Basahin din:

• Paano nakikita ng mga pusa ang ating mundo
• Anong mga panlasa ang hindi nararamdaman ng mga pusa?
• Matamis ba ang lasa ng mga pusa at aso?